Le fondateur, Albert Mathier, est né en 1891. Il est le deuxième d’une famille de neuf enfants. En 1918, il épouse Monika. De ce mariage naissent cinq enfants. À cette époque, l’économie mondiale est en berne et la famille tente de résister à la récession. Les champs et les prairies sont labourés et plantés de vignes. La famille Albert Mathier pose la première pierre de l’histoire viticole de la famille Mathier et de la métropole du vin rouge Salquenen en fondant son propre chai. Un travail de pionnier assidu leur permet de progresser, eux et leur exploitation.