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La passion pour la vigne se transmet de père en fils dans la famille Carron. Rien de plus naturel que de commencer un apprentissage de vigneron. Le travail de la vigne n'a très vite plus eu de secret pour Pierre-Elie. Cependant il souhaita rapidement aller plus loin dans ses formations.
​Ambitieux et motivé, il obtient avec succès un CFC d'employé de Commerce puis un CFC de Vigneron à l'école d'agriculture de Châteauneuf. Il élargit encore son champ de compétence en effectuant un stage en pépinière. ​
À la suite, il poursuit ses études et décide d’attaquer un bachelor d'ingénieur en œnologie à la HES de Changins. Il complète la théorie par des expériences pratiques, tout en élargissant son horizon, en travaillant au Weingut Hermann à Fläsch, avant de s'exiler en Afrique du Sud pour quelques mois au Moutain Ridges Wine à Wolseley.
​De retour dans nos belles vignes en terrasse, riche de ses expériences et de ses connaissances, il se lance dans une nouvelle aventure en 2016. Il créa sa propre gamme de vins. Découvrez sa production de vins hors normes directement dans notre boutique.

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